普洱熟茶,到底藏幾年好喝?
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普洱熟茶,到底藏幾年好喝?

  與多數(shù)茶相比,普洱茶特殊性在于,它是“時(shí)間的藝術(shù)”。特殊的發(fā)酵工藝,讓普洱茶擁有永恒生命。不僅滋味有厚重年代感,也會(huì)因持續(xù)發(fā)酵,品質(zhì)愈佳,滋味越醇厚。

  就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的時(shí)間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度,以及本身用料的等級(jí),以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度。

  除了自身原因,還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤(rùn),沒有絕對(duì)的答案,多喝,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么樣的普洱味道。

  一般而言,正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。

  普洱熟茶,到底藏幾年好喝?

  熟茶的轉(zhuǎn)化期比生茶更短,更能讓人們感覺到它的變化,生茶的要從新茶階段轉(zhuǎn)化成中期茶或者老茶,需要經(jīng)歷很長(zhǎng)的時(shí)間,時(shí)間一長(zhǎng)物是人非,除了專業(yè)存茶人士,很少有人能記住這茶當(dāng)初的狀況,而且存茶過程中的變數(shù)較大,很難保證一款新茶在同一個(gè)人手上存放達(dá)30年以上,而熟茶只需經(jīng)過短短幾年,便能讓存它之人感覺到它脫胎換骨般的變化。

  在普洱熟茶身上,我們更容易找到它從出堆的生澀到老茶陳韻的變化規(guī)律:生澀→平和→醇厚→稠滑→陳韻。

  首先,是散去蒸壓形成的“水氣味”,以及干燥過程的“火味”;其次,散去一些“渥堆味”,以獲得更加純正的滋味與香氣,陳香普洱熟茶也才能更好的展現(xiàn);再其次,在其甜潤(rùn)的基礎(chǔ)之上,慢慢地變得醇厚飽滿,濃艷艷的茶湯沒有一絲苦澀,讓人有一種踏實(shí)淳樸的感覺。

  后來,隨著時(shí)間的延長(zhǎng),在微生物、空氣和水分的作用下,變化后的內(nèi)含物質(zhì)逐漸融為一體,茶湯變得如米湯和蜂蜜一樣稠滑,這時(shí)候的熟茶,睜開眼看紅濃濃的茶湯是一種享受,閉上品糯味十足沉甸甸的茶湯又是另一種享受。

  最后,當(dāng)然是轉(zhuǎn)化到最美妙的時(shí)段,除了甜潤(rùn)、醇厚、稠滑之外,猶如天外飛仙,憑空多了一個(gè)叫陳韻的絕妙東西,陳韻是一種只可意會(huì)不可言傳的氣和味的混合,它不是錦上添花的點(diǎn)綴,而是畫龍點(diǎn)睛的妙筆。

  它讓品者感受到一種內(nèi)斂、平和與溫馨,它會(huì)讓您浮躁的內(nèi)心瞬間安靜下來,一心一意去領(lǐng)略那種老熟茶才具備的貴族般的氣韻和味韻。

  一般來說,普洱熟茶會(huì)經(jīng)過四個(gè)重要時(shí)段:2-3年可以喝;8-10年比較好喝;15-20年好喝;20年以上非常好喝。而且普洱老熟茶有著“醇潤(rùn)舒暢、陳化氣韻”的滋味,是消費(fèi)者對(duì)多年陳期的普洱老熟茶產(chǎn)品趨之若鶩的原因之一。